Posted 16 июня 2011,, 11:29

Published 16 июня 2011,, 11:29

Modified 4 августа 2022,, 21:59

Updated 4 августа 2022,, 21:59

Андрей Андреев: «Качество живого пива специально для тагильчан»

16 июня 2011, 11:29
11 июня – День пивовара. Этот праздник ежегодно отмечают и в Нижнем Тагиле. История завода «Тагильское пиво» насчитывает уже 40 лет постоянной работы. О современных технологиях контроля качества в процессе изготовления пива, собственных предпочтениях и культуре употребления этого напитка рассказал TagilCity.ru начальник отдела маркетинга ООО «Тагильское пиво» Андрей Андреев.

Вопрос от посетителя Sith: Здравствуйте. Было замечено, что после употребления «Жигулевского» пива производства «Тагильское пиво», извините, «проносит» с утра. Такой эффект наблюдается у многих потребителей. Какими эксклюзивными добавками можно это объяснить?

Андрей Андреев: Наше пиво – это прежде всего «живое» пиво, не прошедшее этапа пастеризации. Основным сырьем для его производства служит 4 натуральных компонента: солод, хмель, дрожжи и вода. Это, прежде всего классическое ячменное пиво с ярко выраженным пивным солодо-дрожжевым ароматом,имеющим легкое горьковатое хмелевое послевкусие. За счет того, что это пиво не пастеризуется и не консервируется в нем сохраняются все ароматы и вкусовые качества живого пива. Наличие живой дрожжевой культуры придает пиву ту самую прославленную «полезность». Дело в том, что мы не используем никаких добавок, красителей и прочих искусственных ингредиентов для производства пива. Возможно, указанная реакция организма вызвана чрезмерным потреблением пенного напитка, или индивидуальной реакцией организма на дрожжи, которые содержит пиво.

Пиво «Жигулевское» на сегодняшний день – лидер продаж нашего «портфеля» марок, победитель региональных и российских выставок, получивший признание не только потребителей, но и профессионалов пивной отрасли. Поэтому со своей стороны мы даем гарантию качества нашего пива.

TagilCity.ru: А как конкретно проверяется качество вашей продукции? Какие требования к ней?

Андрей Андреев: 2011 год для нас как производителей «живого» пива и кваса – знаменательный. В конце марта 2011 годакачество нашего продукта было отмечено по достоинству потребителями всего Уральского федерального округа. С целью оценки качества производимой продукции, департаментом статистики и экспертизы ООО «Статэксперт» был проведен опрос, направленный на выявление предприятий, качество и стабильность работы которых респонденты оценивают наиболее высоко. В опросе приняло участие более 5 000 человек. По результатам опроса наше предприятие было удостоено национальной награды «Национальный знак качества». Также в июне 2011 года ООО «Тагильское пиво» получает Сертификат соответствия, настоящий сертификат удостоверяет – система качества и безопасности применительно к производству продукции пивоваренной промышленности основана на принципах ХАССП и соответствует международным требованиям ИСО 22 000 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции». Вышеперечисленные заслуги – это заслуги команды профессионалов и в частности 2х подразделений - Отдела контроля качества, а также производственной лаборатория. Сотрудники данных подразделений нашего завода строго следят за качеством продукта на всех его стадиях.

Наша миссия – производство «живого» непастеризованного пива и кваса без красителей, консервантов, искусственных добавок по доступной цене и на любой вкус

Вопрос от анонимного посетителя: Когда «ТаПи» начнет разливать пиво в алюминиевые банки? А то как-то не хочется пить из стеклянных бутылок, видя как до этого их собирают бомжи.

Андрей Андреев: Мы рассматривали возможность выпуска тагильского пива в алюминиевых банках. Есть определенные особенности алюминиевой банки: в данный вид тары может разливаться только пастеризованный продукт, а именно продукт, прошедший термическую обработку, в котором погибла вся микрофлора напитка, включая полезные вещества, которые несут в себе солод и хмель. Соответственно, срок реализации пастеризованного продукта составляет не менее 6 месяцев. Вышеприведенные моменты не позволяют нам использование алюминиевой банки, поскольку это в корне меняет философию нашего продукта. На данном этапе для наших потребителей мы предоставляем продукцию в стекле, ПЭТ таре, а также КЕГах.

На заводе «Тагильское пиво» в основном идет работа на новой стеклянной бутылке. На оборотной стеклянной бутылке работают все производители. На нашем заводе данный вид бутылки проходит двойную мойку, после чего микробиологи делают анализы на смывы. На линию розлива никогда не попадет бутылка, не прошедшая микробиологии.

Вопрос от посетителя Алексея: Андрей Юрьевич, какое из тагильского сами предпочитаете?

Андрей Андреев: Нравятся легкие сорта нашего «живого» пенного напитка, 4-5% алкоголя. Иногда есть настроение выпить темное пиво «Бархатное искушение», иногда хочется светлого пива «Ячменный бочонок», «Тагильское», «Рижское. Вкус воспоминаний», «Великий князь элитное», «Жигулевское». Единственное условие – я выбираю пиво только нашего завода.

TagilCity.ru: Наших посетителей заинтересовало, планируется ли в будущем выпуск пива для женщин.

Андрей Андреев: На самом деле, сложно сказать, что такое «женское» пиво, наверное, каждый выделит свой критерий. У нас широкий выбор легкого светлого пива, есть темные сорта, а также для любителей покрепче – крепкое пиво. А если говорить о специальных вкусовых, как правило искусственных добавках, которые практикуются у других производителей, – мы такой вариант не рассматриваем. Выпускаем пиво только по классической технологии, то есть без искусственных добавок, красителей и консервантов, непастеризованное. И используем исключительно натуральное сырье лучших производителей России и Зарубежья.

А дать совет, какое пиво из нашего ассортимента выбрать дамам, – всё индивидуально. Потому что каждый человек выбирает то, что он любит или то, что подходит под определенную ситуацию, настроение.

TagilCity.ru: Посетитель Сергей поинтересовался, как привить тагильчанам особую культуру употребления такого напитка как пиво. Будут ли в Нижнем Тагиле пабы и другие заведения, в которых пиво станет особым напитком?

Андрей Андреев: Нашим предприятием практикуетсяпроведение экскурсий и дегустаций, где фактически мы рассказываем представителям предприятий, организаций Нижнего Тагила и других городов о «живом» пиве и культуре потребления пива.

Очень хочется, чтобы каждый человек прочувствовалпроцесс создания пенного напитка. Поэтому мы пропагандируем культуру потребления пива, а не объемы (улыбается). А для того чтобы люди больше знали об этом, на нашем сайте, который скоро появится регулярно будут публиковаться материалы – об истории, традициях и правилах употребления пива. Со временем, думаю, появятся достойные пабы и в нашем городе, но это процесс, который требует времени и изменения ментальности конечного потребителя, мы приложим максимум усилий для этого. Мы выступаем против потребления пива несовершеннолетними, а также против чрезмерного потребления пива.

Вопрос от анонимного посетителя: В Екатеринбурге в «Ашане» есть разливное тагильское пиво: «Жигулевское» и «Великий Князь». Как так может быть, что в Тагиле нет разливного тагильского пива? («Бергауэр» не в счет, т.к. это не «Жигулевское» и «Великий Князь»).

Андрей Андреев: В Нижнем Тагиле есть наш фирменный магазин по адресу Краснознаменная 130В, который расположен на заводе, а также более 60 торговых точек, которые также продают именно разливное пиво тагильской линейки. Вот адреса некоторых из них:

TagilCity.ru: Что, кроме пива, производится на вашем заводе?

Андрей Андреев: «Тагильское пиво» – это не только пиво, но и квас живого брожения «Акинфий» классический, за который тагильская компания получила золотую медаль ХХ международного форума «Пиво», который проходил в Сочи 18-21 мая 2011 года. Также в нашей товарной линейке находится питьевая вода «Аква Сатис», которая также в этом году на 8 Фестивале качества пива, вино-водочной и безалкогольных напитков УрФО (26-28 апреля 2011 г.) завоевала «золото» Фестиваля.

TagilCity.ru: И напоследок…

Андрей Андреев: Пиво производства «Тагильское пиво» получило уже более 50 различных наград за высокое качество и экологическую чистоту продукции не только на крупнейших российских выставках, но и как участник международных выставок в Бельгии, Италии, Франции, Швейцарии. Это говорит о том, что мы предоставляем нашему потребителю только «живой» качественный продукт. Но самая главная оценка нашей работы – это признание жителей нашего родного Нижнего Тагила. Потому что мы работаем именно для вашего удовольствия!

© Беседовала Александра Балуева, TagilCity.ru

"