Такая мука содержит больше витаминов, аминокислот и полезных микроэлементов, чем обычная пшеничная или ржаная мука, пишет ИА RuNews24.ru.
Автор этой технологии — доктор наук, доцент кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Росбиотеха Роман Кандроков — утверждает, что такую муку можно получить в любом мукомольном заводе или фермерском хозяйстве.