Готовимся к уютным вечерам: рецепт морковного пирога от TagilCity.ru

Морковь и тесто — будто созданы друг для друга. Овощ придает выпечке натуральную сладость, аппетитный цвет и непередаваемый запах. Выбирайте для приготовления молодую морковку. Возьмите несколько штук, чтобы в натертом виде ее получилось около 200 граммов.

Для приготовления из продуктов нам понадобятся:

• масло сливочное — 150 г.
• сахар — 180 г.
• соль — 1/3 ч. л.
• разрыхлитель — 10 г.
• мука — 260 г.
• сметана — 200 г.
• яйца — 3 штуки
• масло рафинированное — 3 ст. л.
• ванилин — 5 г.
• изюм — 100 г.
• цедра апельсина — 1 ч. л.

Поскольку это будет пирог со сметанным кремом, отдельно подготовим и его:

• сметана — 300 г.
• сахар — 2 ст. л.
• ванилин

Все продукты, которые мы перечислили, должны быть комнатной температуры. Начнем со сливочного масла: взбиваем его миксером до пышности, добавляем соль, сахар и взбиваем еще — до полного смешивания. По одному добавляем яйца, добиваясь однородной консистенции.

Затем ко всей массе добавляем сметану и растительное масло. Здесь вход уже идет тертая на мелкой терке морковь и цедра апельсина.

Подготавливаем муку: просеиваем ее и смешиваем с разрыхлителем, а затем вмешиваем в остальные ингредиенты. Но не мешаем слишком долго, а то тесто станет плотным. В это тесто отправляем изюм и перемешиваем.

Теперь пришло время для того, чтобы выложить все в форму на пергамент, смазанный маслом. За 45-50 минут пирог должен приготовиться при 180 градусах в духовке.

Пока морковный пирог в духовке, делаем крем. Сметану смешиваем с сахаром и ванилином. Секрет заключается в том, что перемешивать его долго не нужно, он раствориться сам и вся масса не осядет. Крем нужно выложить на теплый пирог, а затем еще минут на 10 убрать в духовку, чтобы сметана схватилась.

Самый простой морковный пирог готов! Приятного аппетита!

Корреспондент TagilCity.ru подсчитал, сколько стоит приготовить оливье в 2023 году — традиционное блюдо на Новый год.