Вспышка ботулизма в городах России: есть ли опасность для Свердловской области

В каких городах зафиксирована вспышка ботулизма?

На вторник, 18 июня, случая заболевания ботулизмом выявлены в трех городах — Москве, Нижнем Новгороде и Казани. Больше всего заразившихся — в Москве, там в больницы попали 120 человек. По 14 человек заразились в Нижнем Новгороде и Казани. Все пострадавшие находятся в больнице, более половины — в реанимации в тяжелом состоянии.

Расследование Роспотребнадзора показало, что все отравившиеся употребляли в пищу салат лобио от сервиса доставки «Кухня на районе» либо ели салат, в состав которого входил тунец, фасоль и яблоко от компании «Гастропорт», и который, как пишут СМИ, продавался в магазинах «Вкусвилл».

Что такое ботулизм и чем он опасен?

Ботулизм вызывает бактерия Clostridium botulinum. Из четырех разновидностей заболевания пищевая форма ботулизма является самой распространенной, на нее приходится порядка 99% всех случаев. Clostridium botulinum — анаэробная бактерия, поэтому главным источником заражения являются консервы или герметично закрытые домашние заготовки. Самое страшное, что консервы, содержащие ботулотоксин, не выглядят испорченными и не имеют постороннего привкуса или запаха. Иными словами, человек, употребляя зараженный продукт, не догадается, что ест яд. Ботулотоксин поражает желудочно-кишечный тракт и вызывает тяжелые нарушения в работе нервной системы. Нередко люди, заразившиеся ботулизмом и справившиеся с инфекцией, всю оставшуюся жизнь страдают от неврологических нарушений.

По словам врача-инфекциониста, главного внештатного специалиста Московской области по инфекционным болезням у детей Елены Мескиной, ботулизм является одним из самых страшных кишечных заболеваний. В беседе с News.ru она рассказала, что от момента заражения до проявления первых симптомов может пройти всего несколько часов. Комментируя вспышку заболевания в российских городах, врач подчеркнула, что с большой долей вероятности имели место грубы нарушения технологии производства на предприятии.

Я вас уверяю, что там точно будут нарушения: нелегальные источники поставок, просрочка, несоблюдение технологии приготовления или что-то еще. Опыт работы у меня большой, я точно знаю, что как только вспышка, тем более такая крупная, то причина всегда в грубейших нарушениях, — подчеркнула Елена Мескина.

Случаи заражения в российских городах расследует Роспотребнадзор. Следственный комитет по факту массового отравления возбудил уголовное дело.

Есть ли опасность заражения для жителей Свердловской области?

Сервис доставки «Кухня на районе», по данным на конец 2023 года, не работал в городах Свердловской области. Еду от сервиса можно заказать в 10 городах: Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Нижнем и Великом Новгороде, Калуге, Твери, Ногинске, Коломне и Орехове-Зуеве.

С продукцией компании «Гастропорт» (бренд Take Eat Easy), с которой сотрудничают многие крупные торговые сети, в том числе «Вкусвилл», «Магнит», «Мираторг», «Перекресток» и «Азбука вкуса», все сложнее. На данный момент в СМИ обсуждается версия, что содержащий ботулотоксин салат от «Гастропорта» был приобретен в сети «Вкусвилл». Там сразу же сняли с продажи потенциально опасный продукт и начали внутреннее расследование. Однако в официальном комментарии торговой сети говорится следующее:

Нет никаких подтверждений, что ненадлежащего качества продукт мог быть приобретен в нашем магазине. Ситуация находится под нашим контролем, мы на постоянной связи с Роспотребнадзором.

Отметим, что в Екатеринбурге, по данным сервиса Яндекс.Карты, работают два магазина «Вкусвилл» — на улицах Куйбышева и 8 Марта. В других крупных городах — Нижнем Тагиле, Каменске-Уральском, Первоуральске, Серове, Асбесте — магазинов «Вкусвилл» нет.

Напомним, что недавно Свердловскую область потрясла серия отравлений продуктами местной торговой сети «Жизньмарт».