Положите рядом с картофелем этот фрукт: клубни не загниют и не прорастут при хранении

Удивительно, но защитить картофель от гниения и прорастания помогают обычные яблоки, которые нужно уложить в ящики или мешки. Все дело в том, что яблоки выделяют газ этилен — довольно агрессивное соединение, которое обычно ускоряет созревание фруктов и овощей. Именно по этой причине, например, яблоки нельзя оставлять в вазочке вместе с другими фруктами. Но именно на картофель этилен действует не совсем обычным образом.

Этилен воздействует на ростковые клетки картошки, препятствуя их развитию. Это объясняет, почему картошка, хранящаяся вместе с яблоками, имеет меньше шансов пускать ростки, — объясняют эксперты портала «Новый очаг».

Газ этилен, который в огромном количестве выделяют яблоки, замедляет углеводный обмен, в результате чего картофель намного лучше лежит.

Кроме того, совместное хранение яблок и картофеля помогает поддерживать оптимальный уровень влажности. Яблоки насыщены водой, поэтому они предотвращают пересыхание корнеплодов. Кстати, таким же воздействием на картофель обладает и свекла: если эти два овоща положить вместе, то они образуют своеобразный симбиоз, при котором свекла будет отдавать картофелю лишнюю влагу, а сама при этом прекрасно сохранится.

Некоторые исследования показывают, что совместное хранение яблок с другими овощами и фруктами может помочь в естественной защите от гнилостных бактерий и грибков — этилен подавляет целый ряд патогенов.

Однако стоит отметить, что далеко не все продукты хорошо сохраняются рядом с яблоками. Например, морковь в присутствии яблок очень быстро гниет и портится, поэтому, если вы положите в картофель яблоки, то ее лучше отодвинуть подальше.

Ранее эксперты назвали оптимальную температуру для посадки озимого лука-севка.