Подала этот десерт с сухофруктами на дне рождения мужа: гости смели его за пару минут

Кекс получается удивительно нежным, вкусным и ароматным. Им отлично можно заменить жирный масляный торт.

Вот какие ингредиенты вам понадобятся:

• мука — 200 граммов;
• сахар — 130 граммов;
• сливочное масло — 1 пачка;
• смесь орехов — 1 горсть;
• смесь сухофруктов — 1 горсть;
• коньяк или ром — 10 столовых ложек;
• яйца куриные — 2 штуки;
• соль — по вкусу;
• разрыхлитель (сода) — 1 чайная ложка.

Перед тем, как приготовить наш кекс, подготовим орехи и сухофрукты. Их нужно замочить на ночь в алкоголе. Если нет возможности ждать так долго, то оставьте их хотя бы на пару часов.

Смешайте в миске яйца, сахар и соль. Сливочное масло растопите и влейте в миску. Смесь как следует перемешайте, чтобы она стала полностью однородной. Далее добавим муку, но предварительно добавим в нее разрыхлитель. Тесто в итоге должно получиться достаточно густым, но все же текучим.

В конце добавляем сухофрукты (если алкоголь впитался не полностью, остатки сливаем) и хорошо перемешиваем, — советуют авторы telegram-канала «Едим Дома».

Духовку необходимо предварительно разогреть до температуры 180 градусов. Форму для запекания застелите пергаментом и вылейте в нее получившуюся смесь из теста и сухофруктов. Запекаться наш кекс будет около 50 минут. Если в духовке есть режим «Верх/низ», выберите его.

Когда кекс будет готов, остудите его до комнатной температуры и можете подавать к чаю. Вы получите очень вкусное и полезное лакомство, которое оценят и взрослые, и дети. К тому же оно будет гораздо менее калорийным, чем традиционный торт. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились с вами рецептом приготовления вкуснейших драников по старинному рецепту белорусских хозяек.