Как выбрать хурму, которая не вяжет: советы для тех, кто отправляется в магазин

На прилавках магазинов осенью появляются самые разные сорта хурмы, каждый из которых обладает своими достоинствами и неповторимым вкусом.

• Хурма «королек». Так называемая «шоколадная». Один из самых вкусных сортов: мякоть не вяжет, очень сочная, сахарная, на разрезе имеет коричневатый оттенок.
• Инжирная хурма «ромашка». В продаже появляется раньше других сортов. По форме напоминает тыкву: плод чуть приплюснут, снаружи у него выделяются отдельные сегменты. Плод не вяжет, но мякоть у него не очень сладкая. Низкокалорийный сорт.

• Помидорная хурма «бычье сердце». Очень крупный и яркий на вид плод. Однако его мякоть, к сожалению, вяжет. В магазинах часто продаются недозрелые фрукты — так они легче переживают транспортировку. После покупки хурму можно положить в морозилку или просто оставить на пару дней при комнатной температуре, чтобы вязкость ушла.
• Хурма «свечка». Похож на «бычье сердце», но более вытянутой формы. Также относится к сортам с сильной вязкостью.

Крупные сорта хурмы вяжут, так что если вам категорически не нравится это свойство фрукта, берите плоды поменьше, круглые или приплюснутые, — дают совет эксперты портала «Гастрономъ».

Выбирайте плоды с ярким, насыщенным цветом — хорошая хурма имеет окрас от оранжевого до насыщенного красного. Избегайте фруктов с пятнами, трещинами или повреждениями. Идеальная хурма должна быть гладкой и блестящей.

Сочная и спелая хурма при нажатии мягкая, но не рыхлая. Если хурма слишком твердая, значит, она еще не дозрела. Если же она буквально расползается под пальцами, значит плод перезрел и может иметь неприятный вкус. Лучше всего выбирать плоды средней мягкости.

Если вы не планируете съедать всю хурму разом, то можно приобрести и недозрелые плоды. Когда вы захотите съесть их, просто положите в полиэтиленовый пакет вместе с бананом или яблоком. Эти фрукты выделяют газ этилен, который способствует быстрому дозреванию хурмы.

Ранее эксперты рассказали, как отличить настоящее сливочное масло от спреда с пальмовым маслом.