На Новый год заготовила тонны домашнего майонеза для салатов: полезно и вкусно

Ингредиенты

• 1 яйцо комнатной температуры;
• 1 столовая ложка лимонного сока (можно заменить уксусом);
• 1 чайная ложка горчицы;
• ½ чайной ложки соли;
• щепотка сахара (по желанию);
• 200 мл растительного масла;
• щепотку молотого черного перца (если любите поострее).

Как приготовить

Чтобы майонез получился нужной консистенции, необходимо подождать, пока все ингредиенты нагреются до комнатной температуры. В противном случае эмульсия получится нестойкая.

Разбейте яйцо в чашу блендера и добавьте растительное масло. Опустите блендер и как следует взбейте ингредиенты. Далее влейте лимонный сок (уксус), положите горчицу, соль, сахар и снова пробейте все блендером — нужно взбивать основу для майонеза не менее минуты.

Попробуйте соус на вкус: возможно вы захотите добавить больше соли, лимонного сока или горчицы. Еще раз включите блендер и убедитесь, что майонез получился однородным. Переложите его в стеклянную банку с крышкой и храните в холодильнике, советует портал primamedia.ru.

Советы

• Если майонез не загустел, попробуйте добавить еще немного масла и продолжите взбивать.
• Используйте светлое оливковое масло или рафинированное подсолнечное масло для более мягкого вкуса.
• Для аромата можно добавить мелко порубленный чеснок или немного порошка паприки.
Этот домашний майонез отлично подходит для заправки салатов, приготовления бутербродов или в качестве соуса к горячим блюдам. Надеюсь, этот рецепт добавит уют и вкус вашему новогоднему застолью!

Ранее мы поделились с вами рецептом вкусных котлет с особым секретом — понадобится всего небольшая горсть мясного фарша!