Екатеринбургские рестораторы попросили Куйвашева продлить время работы баров

После того, как власти отвергли идею с вводом QR-кодов, они предложили продлить работу заведений общепита на два часа. Предприниматели считают, что это будет серьезной поддержкой для бизнеса.

Ресторатор Евгений Кексин рассказал, что в Татарстане и Башкирии власти пошли на уступки. Он пояснил, что работа до часу ночи сильно помогла бы кафе и барам.

Речь идет не об увеличении количества гостей в заведениях, просто те, кто пришел, смогут подольше посидеть и потратить больше денег. Так мы сможем хоть немного заработать: заплатить аренду и зарплаты,сообщил Кексин Е1.

Сейчас эту идею обсуждают в ресторанном сообществе. Для отрасли декабрь всегда был одним из самых прибыльных месяцев. Сейчас из-за обязанности закрытия в 23.00 рестораны и бары остались практически без заказов на период корпоративов и новогоднюю ночь.

Совладелец бара «Самоцвет» Артем Зверев пояснил, что средний чек упал из-за того, что посетители находятся в ресторанах меньше времени.

Общепит на корпоративах зарабатывал жирок до весны, ведь в январе и феврале всегда выручка на спад идет. Экономическая модель сломана, а внятной замены нет,говорит Зверев.

По словам руководителей, особенно страдают официанты и бармены. Многие из них ищут работу в других сферах. Продление времени работы обеспечит десять дополнительных часов в неделю. По мнению предпринимателей, этого будет достаточно, чтобы получать приемлемый доход.

Напомним, в конце ноября рестораторы из Екатеринбурга обратились к Куйвашеву с просьбой о помощи.