Posted 13 января 2011,, 11:57

Published 13 января 2011,, 11:57

Modified 4 августа 2022,, 22:02

Updated 4 августа 2022,, 22:02

Уральская форель готовится обеспечить свердловчан красной икрой

13 января 2011, 11:57
Сколько красной икры уральского производства смогут попробовать в этом году свердловчане, станет известно в ближайшие дни.

На единственном в области рыбном хозяйстве, которое производит деликатес, начался период метания икры. Нерест у форели в естественной среде случается один раз в год. В этом хозяйстве созданы условия, при которых рыба может давать икру весной и зимой. «Уже в ближайшее время станет ясно, сколько красной икры уральского производства попадет на столы свердловчан», - рассказал директор предприятия Александр Лежнев. По его словам, обычно в нерестовый период получается 600-700 килограммов деликатеса. На этом предприятии выращивается порядка десяти видов рыбы. Красную икру дает форель. Здесь она двух видов - янтарная и радужная. Как отмечает департамент информполитики губернатора, в 2011 году предприятие планирует завезти с племенного завода города Адлер большую партию икры для воспроизводства. Но только лишь через два года эта рыба будет готова к производству потомства.

© Новости предоставлены Радио «Маяк - Нижний Тагил» 104,7 FM

"