Сиденькова Елена Валентиновна

305 голосов
Управляющая сетью предприятий общественного питания ИП Юрк Н.В.

Закончила Уральский государственный экономический университет, экономист-менеджер в торговле и общественном питании. Награждена за большой вклад в развитие общественного питания в городе Нижний Тагил.
 

Начала свою трудовую деятельность в 1991 году, после окончания техникума советской торговли по специальности технолог приготовления пищи в столовой « Металлург» комбината общественного питания НТМК. В данном предприятии ежедневно обслуживалась одна тысяча рабочих комбината. Елена Валентиновна принимала личное участие в проведении выставок - продаж, кулинарных советов, конкурсов профессионального мастерства. В 1993 году уже повышала своё мастерство заведующей производством в небольшой столовой литейного цеха

 
  • Благодарственное письмо ИП Юрк Н.В. - 2010 г, 2009 г - 2012 г, 2013 г; 
  • Благодарственное письмо Главы города - 2013 г;
  • Благодарность администрации города - 2014 г;
  • Почётная грамота ФПСО июль - 2014 г;
  • Почётная грамота Главы города - 2015 г;
  • Благодарственное письмо Законодательного Собрания Свердловской области - 2015 г;
  • Благодарственное письмо ЦК профсоюза «Торговое единство» - июль 2015 г.

 

В феврале 2017г. открытие нового, очень сложного, объекта кейтерингового питания для сотрудников ООО «КДВ Нижний Тагил», ежедневно днём и ночью в кол-ве 400 - 450 человек. Нашей задачей являлось предоставить работникам высокий уровень питания с расширенным ассортиментом в строгом соблюдении санитарных норм.


В декабре 2017 года - участие и победа в областном конкурсе «Золотая услуга».

 

С июля 2006 года и по настоящее время работает управляющей у индивидуального предпринимателя  Юрк Н.В.  Сеть предприятий общественного питания ИП Юрк Н.В. включает в себя.

 

  • Столовая при администрации города;
  • Столовая управления ОАО «ВГОК»;
  • Столовая ВОЦ ОАО «ВГОК»;
  • Столовая ООО «НТ завод металлоконструкций»;
  • Столовая ООО «КДВ Нижний Тагил»;
  • Столовая НАО «НТ Котельно-радиаторный завод»;
  • Столовая ЧОУ «Православная гимназия во имя Святого Благоверного Великого Князя Александра Невского»;
  • Столовая ООО «Вагоноремонтное предприятие Завязовское»;
  • ГАУ «КЦ СОН Тагилстроевского района г.Нижний Тагил»;
  • ГАУ «КЦ СОН Ленинского района г.Нижний Тагил»;
  • Столовая УВД города.


В летние  кампании по оздоровлению детей, активно участвовала в предоставлении услуги  по организации питания ,согласно договоров,  детям в загородных оздоровительных лагерях: «Уральский огонёк», «Баранчинские огоньки», «Юность», «Солнечный», «Лесной ручеёк». С 2006г по 2011г  было оздоровлено пять тысяч детей.

  • С января  2009 года - по май 2010 г в арендованном ИП Юрк Н.В. помещении  столовой при  НТГМК им.Черепановых,  принимала активное участие в предоставлении  услуги по организации питания учащимся  техникума и  учащимся муниципального общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы № 52 -  обслуживалось шестьсот пятьдесят учащихся  ежедневно.  
  • С 2010 года - лично принимает участие в оказании благотворительной помощи Комплексному Центру социального обслуживания Ленинского района: благотворительные чайные столы к 23 февраля, 8 марта, Дню победы, Дню пожилого человека; с августа 2016г еженедельно благотворительно оказывает услугу по приготовлению горячих обедов Общественной Организации «Тарелка Добра» для бездомных людей; в декабре 2017г благотворительно оказана помощь в организации чайного стола Благотворительному Фонду «Живи Малыш».
  • С 2009 года - коллектив, возглавляемый Еленой Валентиновной, ежегодно принимала участие в подготовке и проведении выставок вооружения «Россвооружения», «Оборона и защита», «Магистраль», проводимых в посёлке «Старатель». В 2011 году горячим питанием на Международной выставке было обслужено 250 человек, и  было предоставлено торговое обслуживание кулинарной продукцией собственного производства, в 2012 году -200 человек и было предоставлено торговое обслуживание кулинарной продукцией собственного производства. 
  • С 2010 года - Елена Валентиновна во главе с коллективом  ежегодно принимает участие в организации питания участников Всероссийской лыжной гонки «Лыжня России» и организации торгового обслуживания кулинарной продукцией собственного производства во время соревнования в посёлке «Старатель».
  • С 2009 года - ежегодно занимается обслуживанием, согласно договоров ИП Юрк Н.В., городских праздников:  23 февраля, 8 марта- организация торгового обслуживания кулинарной   продукцией собственного производства на торжественных мероприятиях, посвященных проведению этих праздников, День победы –организация праздничных обедов для ветеранов войны, День города- организация праздничных обедов и ужинов для гостей города.
  • В мае 2013 года – предоставлена услуга, согласно договоров ИП Юрк Н.В., по организации праздничных обедов в пригородных  администрациях города Нижний Тагил ,  посвящённых Международному Дню Семьи.

Коллектив, возглавляемый Еленой Валентиновной,  участвует во всех мероприятиях в городе и  пригородном районе. Она является одним из руководителей - организаторов обслуживание ежедневных банкетов, фуршетов для гостей города, в том числе иностранных.

 

 



Предприятие имеет сертификаты на услугу питания и услугу обслуживания вне предприятия.
Как технолог, Елена Валентиновна разрабатывает новые технологии и рецептуры приготовления блюд  с оформлением соответствующих нормативных документов. Содействует внедрению  прогрессивных технологических процессов производства  продукции и совершенствованию организации обслуживания посетителей. Готовит предложения по расширению  ассортимента и внедрения новых видов сырья.                                                       

Наша управляющая, Елена Валентиновна - талантливый руководитель с высоким уровнем профессиональной культуры, человек исключительной тактичности и ответственности, умеющий достигать намеченные цели, как бы ни было трудно! Елена Валентиновна всегда болеет душой за дело, с большой отзывчивостью, внимательностью и чуткостью относится к своим коллегам и друзьям.       

 

 




Подписаться на новости