Раскрыта опасность современного хлеба для здоровья человека

Наши предки считали, что хлеб очень важен для нашего здоровья, но сейчас это мнение стало вызывать критику. Современные специалисты по питанию утверждают, что значение этого продукта значительно преувеличено, и его избыточное потребление может нанести вред организму.

Ольга Щелокова, интегративный врач-терапевт и женский тренер, объяснила интернет-изданию «Подмосковье сегодня», что проблема с современным хлебом заключается в его составе.

«Основная проблема современного хлеба — это использование рафинированной пшеницы. При рафинировании удаляются пищевые волокна и микроэлементы из зерна. В результате получается хлеб, богатый калориями и недостаточно питательный», — пояснила эксперт.

Кроме того, добавила она, такой хлеб имеет высокий гликемический индекс, что означает, что он может вызвать стремительное изменение уровня сахара в крови, что создает опасность развития инсулинорезистентности и даже сахарного диабета.

«Еще одна проблема современного хлеба — это наличие в нем сахара, что усиливает отрицательное воздействие на поджелудочную железу и уровень глюкозы в крови. Избыток простых углеводов в хлебе может также способствовать размножению патогенной микрофлоры в кишечнике, вызывая воспаление», — добавила Щелокова.