Сплошная просрочка с микробами: Роскачество назвало худшие бренды куриного филе

По данным Роскачества, за последние восемь лет (с 2016 по 2024 годы) качество куриного филе в России значительно улучшилось: исчезли случаи обнаружения сальмонеллы и листерии, а уровень антибиотиков в образцах не превышает норм. Однако в продукции пяти брендов выявлено повышенное содержание КМАФАнМ — показателя, сигнализирующего о нарушениях в хранении и транспортировке. Это может привести к риску для здоровья потребителей.

Всего эксперты проверили 33 бренда.

Как реагируют производители

Производители, которых поймали на нарушениях, оперативно отреагировали на замечания. Например, бренд «Белоярочка» провел профилактические мероприятия, а «Петруха» усилил контроль качества. «Ан-Нур» и «Троекурово» организовали обучение сотрудников и проверку оборудования. Ритейлеры, такие как «Лента» и «ВкусВилл», также заявили об усилении контроля за поставщиками.

Мифы о «водянистой» курятине

Распространенное мнение о искусственном увеличении веса курятины за счет воды или химии не подтвердилось. Содержание фосфатов в образцах соответствует нормам, а наличие внутренних органов в тушках разрешено стандартами.

Рекомендации для покупателей

Чтобы избежать рисков, Роскачество советует:

• Выбирать продукцию проверенных брендов;
• Соблюдать условия хранения;
• Обращать внимание на целостность упаковки.

Специалисты Роскачества подчеркивают, что производители стремятся улучшить качество своей продукции, однако и потребителю не стоит терять бдительность и проверять товар перед покупкой.

Ранее эксперты Роскачества открыли тайну, сколько на самом деле мяса краба содержится в крабовых палочках.